Cukinijų pyragas su saulėje džiovintais pomidorais

Reikia
250gr. sluoksniuotos tešlos
300gr.cukinijos
6-7 saulėje džiovintų pomidorų
200gr.varškės
provanso žolelių
jūros druskos
šviežiai matų juodųjų pipirų
50gr.kietojo sūrio(aš naudojau Parmezaną)
50gr.fermentinio sūrio

Iškočiotą tešlą tiesiame į riebalais išteptą formą.Dedame labai plonomis riekelėmis pjaustytą cukiniją,pomidorus.Ant jų dedame varškės gabalėlius.Viską pabarstome druska ,pipirais ir žolelėmis.Užtarkuojame sūriu ir kepame apie 20-25 min.200laipsnių karštumo orkaitėje.

Bulvių pica su kumpiu ir trijų rūšių sūriu

2 picos padams reikia:

250 g miltų
3,5 g sausų mielių (pusė 7 g pakelio)
150 ml vandens
1 a. š. druskos
1 a. š. cukraus
1 v. š. taukų (su kaupu) galime dėti 2 v.š aliejaus

Mieles ištirpiname šiltame vandenyje kartu su cukrumi. Miltus persijojame su druska. Supilame vandenį su mielėmis ir užminkome tešlą.Įminkome  taukus. Minkome apie 10 min. Dedame tešlą į aliejumi išteptą dubenį, uždengiame plėvele ir šiltai kildiname 1 - 1,5 val.Tešlos receptėlis iš čia:

Picų pagrindui reikia:

Indelio tepamos varškės su žalumynais
4 bulvių
2 svogūnų
100gr.rūkyto kumpio
2vnt.kiaušinių
150gr.mozarela sūrio
picos prieskonių(aš visada naudoju Santa Marija picų prieskonius)
100gr.parmezano sūrio(galima naudoti įprastinį fermentinį sūrį)

 Ant suformuotų picų padų tepame varškės sūrį.Klojame plonais,plonais griežinėliai pjaustytas ir 7min.apvirtas su odele bulves.Ant bulvių dedame iki auksinės spalvos apkeptus svogūnus.Viską apibarstome prieskoniais.Dedame plonais griežinėliais pjaustytą kumpį,užtarkuojame mozarela sūriu.Per picos vidurį įmušame kiaušinį.Ant visko apibarstome parmezano sūriu.Šauname į orkaitę ir kepame 200 C apie 15min.
Valgome su mėgstamu padažu.Skanaus.

Salotos su braškėmis,arbūzu ir feta sūriu

Reikia:
salotų lapų
saujelės braškių
griežinėlio arbūzo
feta sūrio
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui:
 po 1 a.š.alyvuogių aliejaus,medaus,balzamiko acto ir žiupsnelio jūros druskos

Dėti į lėkštę salotų lapus,braškes,arbūzą ir fetos sūrį .Viską atsargiai išmaišyti,aplieti pasigamintu padažu,pabarstyti druska ir pipirais.Skanaus :)

Skaniausi falafeliai su tzatziki

 

Falafeliams reikės: 

1st.sausų avinžirnių

2 v.š. miltų

1 svogūno

2 skilt.česnako

žiupsnelio petražolių

1/2 a.š.sodos 

pipirų ir druskos

aliejaus virimui

Tzatziki reikės:

200gr.tiršto naminio jogurto

1 agurko

1skilt.česnako

krapų

pipirų,druskos pagal skonį 

trupučio alyvuogių aliejaus 

Iš vakaro išmirkytus avinžirnius gerai sutriname su blenderiu.Įminkome smulkiai supjaustytus svogūną,česnaką ir petražoles.Pabarstome pipirais ir druska.Įmaišome sodą.Formuojame rutuliukus ir dedame į įkaitintą aliejų.Verdame kol gražiai apskrus.Išgriebiame iš aliejaus ir dedame ant servetėlės,kad susigertų visi riebalai.

Pasigaminame Tzatziki.Nulupame agurko žievelę ,sutarkuojame per smulkią trintuve .Nuspaudžiame sultis ir sudedame į jogurtą. Įmaišome smulkintą česnaką ir krapus.Pabarstome druska ir pipirais.Įpilame šlakelį aliejaus.

Falafeliai skaniausi su salotom ir tzatziki,ar pita :)

Falafeliu receptas iš čia 

Tzatziki receptas iš čia 

Morkų-obuolių pyragas

Reikia:
4 vidutinio dydžio morkų
1 st. cukraus
3 obuolių
3 st.miltų
150gr..alyvuogių aliejaus
2 a.š.kepimo miltelių
1 a.š.cinamono
1/2 a.š.maltų gvazdikėlių
1 saujos graikinių riešutų.
1saujos šokoladinių dribsnių

Glaistiu:
100gr.cukraus pudros
2v.š.citrinos sulčių

Sutarkuoti morkas ir obuolius sumaišyti su cukrumi ir palikti 1 val.pastovėti ,kol ištirps cukrus.,Į masę sudėti miltus sumaišytus su kepimo milteliais,glazdikėliais ir cinamonu,įpilti aliejų.Sudėti riešutus ir šokoladinius dribsnius.Viską sumaišyti iki vientisos masės.Dėti į kepimo formą išklotą kepimo popieriumi ir kepti 60min. 180 C orkaitėje.

Atvėsusį pyragą aplieti cukriniu glaistu.
Skanaus!!!

Duonos mišrainė su sprandine ir svogūnų laiškais

Reikia:
pusės kepalo duonos
5 virtų kiaušinių
3 saujų baltų pupelių
1 paprikos
200gr.keptos sprandinės (nebūtinai)
pundelio svogūnų laiškų
250gr.fermentinio sūrio
2 skiltelių česnako
majonezo,natūralaus jogurto,prieskonių salotoms
šviežiai maltų juodųjų pipirų ,jūros druskos

Iš vakaro pamerkti pupeles.Išmirkytas pupeles išvirti.Kubeliais supjaustyti duoną ir pakepinti su trupučiu aliejaus.Aš aliejaus nenaudojau,o šiaip truputį paskrudinau.Išvirti kietai  kiaušiniusĮ keptą duoną sudėti kubeliais pjaustytą papriką,fermentinį sūrį,kiaušinius ir sprandinę.Sudėti pjaustytus svogūnų laiškus,česnaką.Suversti pupeles.Pabarstyti druska ir pipirais.Viską atsargiai išmaišyti.Prieš patiekiant užpilti majonezo padažu.Jam pagaminti naudojau majonezą lygiom dalim su jogurtu sumaišytu su salotų prieskoniais.Skanaus.

Špinatų salotos su granatu,mangu,feta sūriu ir migdolais

Špinatų salotos su granatu,mangu,feta sūriu ir migdolais

2 porcijoms reikia:
 120gr.šviežių špinatų lapų
1/2 mango vaisiaus
1/2 granato
saujos migdolų riešutų
50gr.feta sūrio
jūros druskos,šviežiai maltų juodųjų pipirų
padažui:
po 1 a.š.alyvuogių aliejaus,medaus,balzamiko acto ir žiupsnelio jūros druskos

Dėti į lėkštę špinatų lapus,mangą,granatą,fetos sūrį ir skaldytus migdolus.Viską atsargiai išmaišyti,aplieti pasigamintu padažu,pabarstyti druska ir pipirais.Skanaus :)

Kreminė salierų sriuba su graikiniais riešutais ir parmezanu

Reikia:

4 salierų stiebų
pusę didoko saliero
2 bulvių
1 svogūno
750ml vištienos sultinio
jūros druskos,pipirų
petražolių

Daržoves smulkiai supjaustyti ir virti pasūdytame vištienos sultinyje, kol suminkštės.Baigiant virti sudėti pipirus ir petražoles.Sriubą sutrinti su blenderiu iki purios masės.Patiekiant pabarstyti skaldytais riešutais ir tarkuotu parmezanu.Skanaus :)

Ridikų karpačio su vasabi marinatu

4 asmenims reikės:
500g.baltųjų ridikų
vieno ryšulėlio  svogūnų
1/2 citrinos žievelės ir sulčių
1 a.š vasabio (japoniško krieno)
3 v.š. vynuogių sėklų aliejaus(aš naudojau alyvuogių aliejų)
drusko ,cukraus ir pipirų

Ridiką supjaustyti labai plonais griežinėliais.Pasigaminti padažą iš citrinos žievelės,sulčių, vasabio ir aliejaus.Įberti pagal skonį druskos ir cukraus.Ridiką sudėti į lėkštę apiberti svogūnų laiškais,aplieti marinatu ir apibarstyti šviežiai maltais juodaisiais pipirais.Skanaus

Recepto šaltinis: knyga "Naujojo šaukšto receptai"