Salotos su braškėmis,arbūzu ir feta sūriu

Reikia:
salotų lapų
saujelės braškių
griežinėlio arbūzo
feta sūrio
šviežiai maltų juodųjų pipirų

Padažui:
 po 1 a.š.alyvuogių aliejaus,medaus,balzamiko acto ir žiupsnelio jūros druskos

Dėti į lėkštę salotų lapus,braškes,arbūzą ir fetos sūrį .Viską atsargiai išmaišyti,aplieti pasigamintu padažu,pabarstyti druska ir pipirais.Skanaus :)

Sluoksniuotos bandelės su Bri sūriu ir migdolais

 250gr.sluoksniuotos tešlos

150gr.bri sūrio

12 a.š.apelsininio džemo

migdolų riekelių 

Atšilusią tešlą iškočioti ir padalinti į 12 lakštų.Kiekvieną lakštą tiesti į keksiukų formytes .Sudėti riekelėmis supjaustytą bri sūrį ,dėti po šaukštą džemo,pabarstyti migdolų riekelėmis .Lakštų kraštus užlankstyti , Bandelių viršu aptepti kiaušinio plakiniu ir kepti 170C orkaitėje apie 30-35min.kol gražiai paruduos.Skanaus. 

 Receptą nugirdau pasakojant Lidijai Rasutis" Labo ryto" laidoje.

Sluoksniuotos bandelės su obuoliais ir apelsininiu džemu

 

 250gr.šaldytos sluoksniuotos tešlos

3vnt. obuolių

cinamono

12 v.š.apelsininio džemo

Atšilusią tešlą iškočioti ir padalinti į 12 lakštų.Kiekvieną lakštą tiesti į keksiukų formytes .Sudėti susmulkintus obuolius ,dėti po šaukštą džemo .Pabarstyti cinamonu.Lakštų kraštus užlankstyti ,uždengiant obuolius Bandelių viršu aptepti kiaušinio plakiniu ir kepti 170C orkaitėje apie 30-35min.kol gražiai paruduos.Skanaus.

Skaniausi falafeliai su tzatziki

 

Falafeliams reikės: 

1st.sausų avinžirnių

2 v.š. miltų

1 svogūno

2 skilt.česnako

žiupsnelio petražolių

1/2 a.š.sodos 

pipirų ir druskos

aliejaus virimui

Tzatziki reikės:

200gr.tiršto naminio jogurto

1 agurko

1skilt.česnako

krapų

pipirų,druskos pagal skonį 

trupučio alyvuogių aliejaus 

Iš vakaro išmirkytus avinžirnius gerai sutriname su blenderiu.Įminkome smulkiai supjaustytus svogūną,česnaką ir petražoles.Pabarstome pipirais ir druska.Įmaišome sodą.Formuojame rutuliukus ir dedame į įkaitintą aliejų.Verdame kol gražiai apskrus.Išgriebiame iš aliejaus ir dedame ant servetėlės,kad susigertų visi riebalai.

Pasigaminame Tzatziki.Nulupame agurko žievelę ,sutarkuojame per smulkią trintuve .Nuspaudžiame sultis ir sudedame į jogurtą. Įmaišome smulkintą česnaką ir krapus.Pabarstome druska ir pipirais.Įpilame šlakelį aliejaus.

Falafeliai skaniausi su salotom ir tzatziki,ar pita :)

Falafeliu receptas iš čia 

Tzatziki receptas iš čia 

Graikiška pita

Reikia:
300gr.miltų
1 pok.mielių
100gr.vandens
druskos
2v.š.alyvuogių aliejaus

Mieles ištirpinti šiltame vandenyje.Viską sumaišyti tarpusavyje ir užminkyti tešlą .Minkyti tol,kol tešla taps švelnaus ir lygaus paviršiaus.Iš tešlos iškočioti apie 3-5mm storio ir 20cm pločio blynus.Leisti pakilti apie 20min.Orkaitę įkaitinti iki 250C karštumo ir kepti ant blėtos pavirčiaus apie 5min.Blyneliai turi gražiai išsipūsti.Iškepusią duonelę uždengti su rankšluostuku,kad atvėstu ir nesukietėtų.Skanaus.

Receptėlis iš čia :)

Hummus

Reikia:
250gr.virtų avinžirnių
2 skiltelių česnako
4v.š.tahini-sezamo pastos
1 citrinos sulčių
1a.š.druskos
žiupsnelio kajano pipirų,maltos saldžiosios paprikos
alyvuogių aliejus

Visus išvardintus produktus išmaišyti tarpusavyje ir sutrinti elektrine trintuve.Patiekti su pita ar bet kokia kita duona .Pabarstyti pertažolėmis.Galima uždėti vynuogių ar obuolio skiltelę.Labai,labai,laabai skanu :)

Receptas iš čia :)

Lenkiška ruginė duona

Reikės:
300gr. ruginių miltų
100gr. kvietinių miltų
2 a.š.druskos
7gr.sausų mielių
150gr.šilto pieno
1 a.š.medaus
150gr.šilto vandens
1 a.š.kmynų
avižinių dribsnių pabarstymui

Šiltame piene ištirpiname mieles kartu su medumi.Sumaišome miltus kartu su druska ir kmynais.Padarome duobutę ir supilame pieną su mielėm.Viską sumaišome ,supilame vandenį ir suminkome iki vientisos masės. Minkome mažiausiai 10min.Dedame tešlą į aliejumi išteptą dubenį ,uždengiame su aliejumi ištepta maistine plėvele ir šiltai kildiname apie 3 valandas.
Tešlą perminkome ,dedame į aliejumi išteptą formą ,apibarstome avižiniais dribsniais,uždengiame ir kildiname apie 1,5 valandos.
Kepame 200C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min.Kepaliuką ataušiname ant grotelių.
Ačiū Sonatinai už šį puikų receptą :)

Duonos mišrainė su sprandine ir svogūnų laiškais

Reikia:
pusės kepalo duonos
5 virtų kiaušinių
3 saujų baltų pupelių
1 paprikos
200gr.keptos sprandinės (nebūtinai)
pundelio svogūnų laiškų
250gr.fermentinio sūrio
2 skiltelių česnako
majonezo,natūralaus jogurto,prieskonių salotoms
šviežiai maltų juodųjų pipirų ,jūros druskos

Iš vakaro pamerkti pupeles.Išmirkytas pupeles išvirti.Kubeliais supjaustyti duoną ir pakepinti su trupučiu aliejaus.Aš aliejaus nenaudojau,o šiaip truputį paskrudinau.Išvirti kietai  kiaušiniusĮ keptą duoną sudėti kubeliais pjaustytą papriką,fermentinį sūrį,kiaušinius ir sprandinę.Sudėti pjaustytus svogūnų laiškus,česnaką.Suversti pupeles.Pabarstyti druska ir pipirais.Viską atsargiai išmaišyti.Prieš patiekiant užpilti majonezo padažu.Jam pagaminti naudojau majonezą lygiom dalim su jogurtu sumaišytu su salotų prieskoniais.Skanaus.

Sterko filė gabalėliai su migdolų plūtele

Reikia:
300gr. sterko filė
po žiupsnelį jūros druskos,cukraus,šviežiai maltų juodųjų pipirų,citrinos sulčių

Tešlai:
5v.š.miltų
2vnt.kiaušinių
druskos
100gr,migdolų riekelių
 1/2 a.š.sodos arba kepimo miltelių

Sterko file supjaustyti juostelėmis .Apibarstyti druska ,cukrumi ir pipirais.Apšlakstyti sultimis.

Užmaišyti tešlą .Merkti sterko gabalėlį į tešlą ,apvolioti migdoluose ir kepti aliejuje ,kol gražiai apskrus.

Prie šių gabalėlių labai tinka majonezo padažas.

Padažui pasigaminti reikia:
5v.š.majonezo
5v.š.natūralaus jogurto
1vnt. svogūno
1skiltelės česnako
1vnt. marinuoto agurlėlio
jūros druskos,šv.maltų juodųjų pipiriukų
Skanaus!

Špinatų salotos su granatu,mangu,feta sūriu ir migdolais

Špinatų salotos su granatu,mangu,feta sūriu ir migdolais

2 porcijoms reikia:
 120gr.šviežių špinatų lapų
1/2 mango vaisiaus
1/2 granato
saujos migdolų riešutų
50gr.feta sūrio
jūros druskos,šviežiai maltų juodųjų pipirų
padažui:
po 1 a.š.alyvuogių aliejaus,medaus,balzamiko acto ir žiupsnelio jūros druskos

Dėti į lėkštę špinatų lapus,mangą,granatą,fetos sūrį ir skaldytus migdolus.Viską atsargiai išmaišyti,aplieti pasigamintu padažu,pabarstyti druska ir pipirais.Skanaus :)

Skrebučiai su karamelizuotais svogūnais,razinomis,kaparėliais ir tigrinėmis krevetėmis

Reikės:
1/2 puodelio razinų
2 v.š.alyvuogių aliejaus
4 vnt.svogūnų
2 v.š.kaparėlių
krapų
1/2a.š.šviežiai maltų pipirų
jūros druskos
300gr.karališkų krevečių
skrudintos duonos

 Krevetes gražiai apkepti iš abiejų pusių pabarsčius pipirais ir druska.

Razinas užpilti  verdančiu vandeniu 15min.

Svogūnus kepinti aliejuje ant silpnos ugnies 15-20min. Sudėti razinas,kaparėlius,krapus,pipirus ir druską.Viską pakepti , dar 5 minutes.Atvėsią masę ir krevetes dėti ant skrebučių.Skanaus

Ridikų karpačio su vasabi marinatu

4 asmenims reikės:
500g.baltųjų ridikų
vieno ryšulėlio  svogūnų
1/2 citrinos žievelės ir sulčių
1 a.š vasabio (japoniško krieno)
3 v.š. vynuogių sėklų aliejaus(aš naudojau alyvuogių aliejų)
drusko ,cukraus ir pipirų

Ridiką supjaustyti labai plonais griežinėliais.Pasigaminti padažą iš citrinos žievelės,sulčių, vasabio ir aliejaus.Įberti pagal skonį druskos ir cukraus.Ridiką sudėti į lėkštę apiberti svogūnų laiškais,aplieti marinatu ir apibarstyti šviežiai maltais juodaisiais pipirais.Skanaus

Recepto šaltinis: knyga "Naujojo šaukšto receptai"

Graikinių riešutų ir saulėje džiovintų pomidorų pesto

Reikės:

100gr.kepintų graikinių riešutų
4 saulėje džiovintų pomidorų
50gr.pasmezano sūrio
1 česnako skiltelės
1 v.š.alyvuogių aliejaus
3 v.š.džiovintų pomidorų aliejaus
žiupsnelio jūros druskos
baziliko,pipirnės
1 a.š.chereso acto(aš dėjau balzamiko acto)

Graikinius riešutus,česnaką,dž.pomidorus,pipirnę susmulkinti .Smulkiai sutarkuoti parnezaną.Viską sumaišyti kartu su aliejais ,druska ir actu.Dėti ant skrebučio ir skaniai suvalgyti :)
receptėlis iš čia:

Gurmaniškas jautienos carpaccio

Reikės:
150gr.užšaldytos jautienos išpjovos
2 šalotų(arba mėlynųjų svogūnų)
50gr.salotinės sultenės
žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
žiupsnelis jūros druskos
1a.š. alyvuogių aliejaus
20gr.parmezano

Sušalusią jautieną supjaustyti permatomais gabalėliais .Visus produktus sudėti į lėkštę ,sumaišyti ,apibarstyti druska ,pipirais ir parmezanu,apšlakstyti aliejumi ir skaniai suvalgyti.

Tortellini salotos su feta sūriu ir graikiniais riešutais

 

Reikės:

30 gr.salotinių sultenių

50 gr.tortellini 

30gr.feta sūrio

10gr. graikinių riešutų

20gr.džiovintų vyšnių

Padažui pasigaminti: 

po 1 a.š.alyvuogių aliejaus,medaus,balzamiko acto

Išvirti tortellini.Perlieti dž.vyšnias verdančiu vandeniu .Pasigaminti padažą.Gražiai viską dėti į lėkštę,apšlakstyti padažu,pabarstyti parmezanu ir skaniai suvalgyti.

Receptas čia: 

Pusryčiai Jam ;)

  

Reikės:

2 kiaušinių

2 riekelių šviesios duonos

2 griežinėlių rūkytos sprandinės arba šoninės

2 lapų Ledkalnio salotų

žiupsnelio Rukolos salotų ar kitokių

2 vynuoginių pomidoriukų(šį kartą be jų)

žiupsnelio jūros druskos

žiupsnelio juodųjų maltų pipirų

2 v.š. alyvuogių-čili aliejaus

 

Duona supjaustyti kubeliais ir pakepti kartu su sprandinės gabalėliais.Įmušti kiaušinius apibarstyti druska  ir kepti uždengus keptuvę porą minučių.Ant lėkštės dėti salotų lapus , į juos dėti keptus kiaušinius su skrebučiais ir sprandine ,uždėti pamidoriukus,apibarstyti pipirais ir apšlakstyti viską aliejumi.

 Skanaus