Graikiška pita

Reikia:
300gr.miltų
1 pok.mielių
100gr.vandens
druskos
2v.š.alyvuogių aliejaus

Mieles ištirpinti šiltame vandenyje.Viską sumaišyti tarpusavyje ir užminkyti tešlą .Minkyti tol,kol tešla taps švelnaus ir lygaus paviršiaus.Iš tešlos iškočioti apie 3-5mm storio ir 20cm pločio blynus.Leisti pakilti apie 20min.Orkaitę įkaitinti iki 250C karštumo ir kepti ant blėtos pavirčiaus apie 5min.Blyneliai turi gražiai išsipūsti.Iškepusią duonelę uždengti su rankšluostuku,kad atvėstu ir nesukietėtų.Skanaus.

Receptėlis iš čia :)

Hummus

Reikia:
250gr.virtų avinžirnių
2 skiltelių česnako
4v.š.tahini-sezamo pastos
1 citrinos sulčių
1a.š.druskos
žiupsnelio kajano pipirų,maltos saldžiosios paprikos
alyvuogių aliejus

Visus išvardintus produktus išmaišyti tarpusavyje ir sutrinti elektrine trintuve.Patiekti su pita ar bet kokia kita duona .Pabarstyti pertažolėmis.Galima uždėti vynuogių ar obuolio skiltelę.Labai,labai,laabai skanu :)

Receptas iš čia :)

Šokoladiniai burokėlių keksiukai

 

Reikia:

150gr.sviesto

100gr.juodojo šokolado

200gr.virtų burokėlių

250gr.miltų

 2a.š.kepimo miltelių

200gr.cukraus

2kiaušiniai

2v.š. kakavos miltelių

250ml pieno

100gr.skaldytų lazdyno riešutų 

Sviestą kartu su šokoladu ištirpinti.Suplakti kiaušinius kartu su cukrumi ir pienu.Miltus išmaišyti kartu su kepimo milteliais ir kakava.Į miltų masę supilti ištirpintą sviestą su šokoladu.Įmaišyti kiaušinius su cukrumi.Sudėti burokėlius ir paęiam gale įmaišyti riešutus.Kepti 180C orkaitėje apie 30min.

Gavosi 18 keksiuku.Skanaus.

Receptėlį pasiskolinau iš šio nuostabaus Blogo

Septynios ruginės bandelės

Reikia:
400gr.ruginių miltų
100gr.kvietinių miltų
20gr.šviežių mielių
4 v.š.cukraus
375ml.šilto vandens
1a.š.jūros druskos

Mieles ištirpiname vandenyje kartu su cukrumi ir įmaišome 5 v.š.kvietinių miltų.Laikiame 30min. kol pakils mielės.Pakilusias mieles įmaišome į persijotus miltus.Įberiame druską.Gerai išminkome tešlą,uždengiame ir šiltai kildiname apie 30min.Padaliname tešlą į septynias dalis ir  suformuojame bandeles,dedame į sviestu išteptą skardelę,uždengiame ir dar kildiname apie valandą.Bandeles truputį įpjauname,aptepame vandeniu ir kepame apie 50min.200C orkaitėje.Iškepusias bandeles dar kartelį aptepame vandeniu ir paliekame ant grotelių atvėsti.Skanaus.

Recepto idėjos iš čia :)

Pusrytiniai trupinėliai su mandarinais,obuoliais ir mėlynių uogiene

3 asmenims reikia:
75gr.miltų
45gr.avižinių dribsnių
45gr.alyvuogių aliejaus
40gr.cukraus
1a.š.vanilinio cukraus
3 nedidelių obuolių
3 mandarinų
3 v.š.bet kokios uogienės(aš naudojau mėlynių uogienę)
saujelės žemės riešutų(nebūtinai)

 Aliejų gerai išsukti su vaniliniu cukrumi ir cukrumi.Supilti į miltų ir avižinių dribsnių mišinį.Formeles ištepti aliejumi ,iškloti mandarinų ir obuolių skiltelėmis.dėti po šaukštą uogienės.Apibarstyti tešlos trupiniais ir riešutukais, kepti 180C orkaitėje apie 20min.,kol gražiai apskrus.Skanaus :)

Idėjos sėmiausi iš čia :)

Lenkiška ruginė duona

Reikės:
300gr. ruginių miltų
100gr. kvietinių miltų
2 a.š.druskos
7gr.sausų mielių
150gr.šilto pieno
1 a.š.medaus
150gr.šilto vandens
1 a.š.kmynų
avižinių dribsnių pabarstymui

Šiltame piene ištirpiname mieles kartu su medumi.Sumaišome miltus kartu su druska ir kmynais.Padarome duobutę ir supilame pieną su mielėm.Viską sumaišome ,supilame vandenį ir suminkome iki vientisos masės. Minkome mažiausiai 10min.Dedame tešlą į aliejumi išteptą dubenį ,uždengiame su aliejumi ištepta maistine plėvele ir šiltai kildiname apie 3 valandas.
Tešlą perminkome ,dedame į aliejumi išteptą formą ,apibarstome avižiniais dribsniais,uždengiame ir kildiname apie 1,5 valandos.
Kepame 200C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min.Kepaliuką ataušiname ant grotelių.
Ačiū Sonatinai už šį puikų receptą :)

Grikių tarta su kakava ir lazdyno riešutais

Reikės:
1 1/2 puodelio miltų
1v.š.cukraus
1a.š. druskos
1a.š.kepimo miltelių
150gr.sviesto
4v.š.šalto vandens

Grikių masei reikės:
3 puodelių virtų grikių
1/2 puodelio cukraus
1 a.š.druskos
1/2 puodelio kakavos miltelių
1 a.š. cinamono
3 kiaušinių
1a.š. vanilės ekstrakto
saujos skaldytų lazdyno riešutų

glaistui naudojau maskarponės sūrį sumaišytą su jogurtu ir cukrumi

Miltus,cukrų ir kepimo miltelius išmaišome.Sudedame sviestą ir gerai išsukame.Supilame vandenį ir išminkome.Tešlą dedame 1 valandai į šaldytuvą.

Į grikių masę dedame kakavą,vanilės ekstraktą ir viską sutrinam su blenderiu .Sudedame riešutus ir paeiliui įsukame kiaušinius.

Iškočiojame tešlą,tiesiame į formelę ,supilame ryžių masę ir kepame 35min.190-200 laipsnių karštumo orkaitėje.

Valgyti visiškai atvėsusią.Skanaus.
P.S.Į grikių masę dėjau mažiau cukraus negu nurodžiau .Dėjau tik 2v.š.T.p. bandžiau valgyti su mėlynių uogiene.Pasirodė skaniau nei su maskarpone :)

Duonos mišrainė su sprandine ir svogūnų laiškais

Reikia:
pusės kepalo duonos
5 virtų kiaušinių
3 saujų baltų pupelių
1 paprikos
200gr.keptos sprandinės (nebūtinai)
pundelio svogūnų laiškų
250gr.fermentinio sūrio
2 skiltelių česnako
majonezo,natūralaus jogurto,prieskonių salotoms
šviežiai maltų juodųjų pipirų ,jūros druskos

Iš vakaro pamerkti pupeles.Išmirkytas pupeles išvirti.Kubeliais supjaustyti duoną ir pakepinti su trupučiu aliejaus.Aš aliejaus nenaudojau,o šiaip truputį paskrudinau.Išvirti kietai  kiaušiniusĮ keptą duoną sudėti kubeliais pjaustytą papriką,fermentinį sūrį,kiaušinius ir sprandinę.Sudėti pjaustytus svogūnų laiškus,česnaką.Suversti pupeles.Pabarstyti druska ir pipirais.Viską atsargiai išmaišyti.Prieš patiekiant užpilti majonezo padažu.Jam pagaminti naudojau majonezą lygiom dalim su jogurtu sumaišytu su salotų prieskoniais.Skanaus.

Keksiukai su pistacijomis ir šokoladu

Reikės:
2 kiaušinių
150gr. alyvuogių aliejaus
100 gr. cukraus
120gr.miltų
1 a.š.kepimo miltelių
50gr.pistacijų
100gr.šokolado

Ištirpintą sviestą išplakame su cukrumi ir kiaušiniais.Supilame aliejų ir dar paplakame.Viską verčiame į miltų ir kepimo miltelių masę.Pamaišome,kol taps vientisa masė.Įmaišome  riešutus.Truputį riešutų pasiliekame keksiukų puošimui.Masę supilame į  keksiukų formeles.Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.Iškepusius keksiukus apliejame šokoladu ir apibarstome riešutukais.Skanaus.

Graikiškas citrininis meduolis

Reikia:
40gr.margarino
4 šaukštai  medaus
1 citrinos sutarkuota žievelė ir sultys
150ml  pieno
150 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
0.5  šaukštelio sutarkuoto muskato riešuto
50g manų kruopų
2 kiaušinio baltymai
2 šaukšteliai sezamo sėklų.

Ištirpinti margariną su 3 šaukštais medaus . Pasilikite 1 šaukštą citrinos sulčių, o kitas įmaišyti į medų kartu su citrinos žievelėmis ir pienu. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir muskato riešutą. Įmaišyti manų kruopas. Sudėti iki standžių putų išplaktus kiaušinio baltymus ir sudėti kartu su medaus mišiniu į miltus. Gerai išmaišyti. Supilti tešlą į kepimo indą ir apibarstyti sezamo sėklomis. Kepti 200C  25-30 min, kol gražiai pagels. Sumaišyti likusį medų su citrinos sultimis ir apšlakstyti dar šiltą pyragą. Skanaus.

Receptas iš čia: 

Pusrytiniai blyneliai su jogurtiniu padažu

Reikia:
2 puodelius miltų
2vnt.kiaušinių
1 a.š. sodos
1 puodelio jogurto
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
cukraus,druskos

jogurtiniam padažui:
1 puodelio jogurto
saujos braškių (šį kartą šaldytos)
1vnt.banano

Miltus sumaišyti su soda ,druska ir cukrumi.Įmušti kiaušinius,supilti jogurtą,aliejų ir gerai išsukti .Turi gautis tirštoka,grietinės tiršyumo masė.Pilti su samčiu masę į įkaitintą keptuvę ir iš lėto ant mažos ugnies kepti be aliejaus.Pasigaminti jogurtinį padažą.Sutrinti sutrinti braškes ir bananą .Braškių masę suversti į jogurtą ir gerai išplakti.Sluoksniuojant dėti blynus į lėkštę prieš tai kiekvieną sutepus su jogurtiniu padažu.Papuošti su braškėmis.Skanaus.

Morenginio pyrago improvizacija pagal mane :)

Reikia:
vieno  pirktinio biskvito(galima išsikepti patiems)
6 vnt.kiaušinių baltymų
250gr.cukraus
vanilinio cukraus
po saują graikinių riešutų,cukrinių džiovintų ananasų,šokoladinių dribsnių.
mažą skardinę konservuotų ananasų
spanguolių-obuolių džemo.

Baltymus išplakti po truputį pilant cukrų iki blizgios masės.sudėti vanilinį cukrų.Biskvitą dėti į apvalią kepimo formą.Apšlakstyti konservuotų ananasų sultimis.Sudėti ananasų gabaliukus,graikinius riešutis,džiovintus anansus ir šokoladinius dribsnius.Viską užpilti plaktais baltymais.Dėti į orkaitę ir kepti 1valandą 150C .Prieš patiekiant apipilti bruknių džemu.Skanaus ;)

Idėją pasiskolinau iš čia:

Sterko filė gabalėliai su migdolų plūtele

Reikia:
300gr. sterko filė
po žiupsnelį jūros druskos,cukraus,šviežiai maltų juodųjų pipirų,citrinos sulčių

Tešlai:
5v.š.miltų
2vnt.kiaušinių
druskos
100gr,migdolų riekelių
 1/2 a.š.sodos arba kepimo miltelių

Sterko file supjaustyti juostelėmis .Apibarstyti druska ,cukrumi ir pipirais.Apšlakstyti sultimis.

Užmaišyti tešlą .Merkti sterko gabalėlį į tešlą ,apvolioti migdoluose ir kepti aliejuje ,kol gražiai apskrus.

Prie šių gabalėlių labai tinka majonezo padažas.

Padažui pasigaminti reikia:
5v.š.majonezo
5v.š.natūralaus jogurto
1vnt. svogūno
1skiltelės česnako
1vnt. marinuoto agurlėlio
jūros druskos,šv.maltų juodųjų pipiriukų
Skanaus!

Lietuviška Velykė

Reikia:
500 gr.varškės
200gr.minkšto sviesto
100gr.cukraus
100gr.grietinės
5 kiaušinių trynių
1 a.š.vanilinio cukraus
po pusę stiklinės razinų,smulkintų džiovintų abrikosų,spalvotų cukrinukų ir migdolų.
Razinas išmirkyti karštame vandenyje.
Varškę sutrinti elektrinrine trintuve.Kiaušinių trynius gerai išsukti su cukrumi,kol masė taps balta.Sukrėsti kiaušinių trynius į varškę,įberti vanilinį cukrų,sviestą, kapotus riešutus,džiovintus vaisius,smulkintus abrikosus.Gerai išmaišyti.Sukrėsti grietinę ir dar kartelį gerai  išmaišyti.Kiaurasamčio dugną iškloti drėgna ,dvigubai perlenkta marle,sukrėsti varškės masę ir paslėgus įdėti į šaldytuvą 12 valandų.Prieš patiekiant išversti masę į lėkštę ,papuošti migdolais ir spalvotais džiovintais vaisiais.
Skanaus!
Šaltinis:žurnalas "Ji"

Sveiki  sulaukę Šventų Vėlykų!!!

Macarons : bandymas nr. 1

Reikia:
5 vnt.kiaušinių baltymų
195gr.cukraus
250gr.cukraus pudros
150gr.migdolų
75gr.kakavos
kelių lašų vanilės esencijos

Kremui:
100gr.sviesto
50gr.baltojo šokolado
50gr.juodojo šokolado

Migdolus sumalame iki miltų(aš tam reikalui naudojau kavamalę) ir sumaišome su kakava ir cukraus pudra.Kiaušinių baltymus iš lėto plakame, palaipsniui dedant cukrų ir vanilės esenciją, iki blizgios masės.Išplaktus baltymus suverčiame į migdolų,kakavos ir cukraus pudros masę.Viską gerai išmaišome.Ant skardoje ištiesto kepimo popieriaus su šaukštu kabiname masę ir dedame blyniukus.Man gavosi trys skardos tokių blyniukų :)Apie valandą leidžiame padžiūti.Dedame į įkaitintą iki 170C orkaitę ir kepame 15min.

Kol macarons'ai kepa pasigaminame kremą.Abu šokoladus ištirpiname garų vonelėje.Palaukiame kol truputį atvės.Sudedame į sviestą ir gerai išmaišome.Vieną macarons'ą aptepame ir su kitu užvožiame.

Buvo labai skanu.Laukiu išbandyti kitokį variantą ;)

Skanaus ;)

Recepto šaltinis čia ;)

Špinatų salotos su granatu,mangu,feta sūriu ir migdolais

Špinatų salotos su granatu,mangu,feta sūriu ir migdolais

2 porcijoms reikia:
 120gr.šviežių špinatų lapų
1/2 mango vaisiaus
1/2 granato
saujos migdolų riešutų
50gr.feta sūrio
jūros druskos,šviežiai maltų juodųjų pipirų
padažui:
po 1 a.š.alyvuogių aliejaus,medaus,balzamiko acto ir žiupsnelio jūros druskos

Dėti į lėkštę špinatų lapus,mangą,granatą,fetos sūrį ir skaldytus migdolus.Viską atsargiai išmaišyti,aplieti pasigamintu padažu,pabarstyti druska ir pipirais.Skanaus :)